こんにちは、京都市西京区上桂 あやた接骨院・鍼灸院 院長の綾田です。
１年の締めくくりの月になりました。
忘年会、クリスマス、帰省、そして今年１年がんばった自分へのご褒美など、今月はお酒を飲む機会が多くなりますね。
お酒といえば、欠かせないのが「おつまみ」。
さきイカやミックスナッツなどを常備しておくと、ちょっと飲みたいというときも安心です。
ところで、ミックスナッツによく入っているジャンボコーン、実は産地が世界でたった一か所という珍しい農産物だとご存知でしたか？
その産地は、ペルー中南部の標高約3000mに位置する、ウルバンバ周辺地域に限定されます。
気象や土壌の関係で他の土地ではうまく育たず、そこでしか生産できない希少な種類のトウモロコシなのだそうです。
しかも、ジャンボコーンを欲しがるのは、産地の人と日本人とスペイン人だけだとか。
日本ではおつまみとしてよく食べられますが、現地ではごく日常的な食べ物で、スープに入れたり、溶かしたチーズやサルサソースをつけて食べたりしています。
乾物のジャイアントコーンを一晩水に浸してからゆでて食べると、もっちりとした食感で、ごはんのような味と香りがするそうですよ。
サルサソースやチーズと合わせたら、こちらもお酒が進んでしまいそうですね。
インターネットで乾物や冷凍品が買えるようですので、興味のある方は試してみてはいかがでしょうか？
さて、近年おつまみ界のニュースターとして、缶詰に注目が集まっています。
少し前には缶詰をメインにしたおつまみを出すバーが登場したり、K&Ｋブランドの「缶つま」シリーズは人気ランキングも発表されています。
今年のトップ５は、「明石ダコのアヒージョ」「広島県産かき燻製油漬け」「牛すじこんにゃく」「鹿児島県産赤鶏薩摩炭火焼」「国産あなご蒲焼」だそうです。
ご飯やパンも進んでしまいそうなラインナップですね。
野菜やチーズでちょっとアレンジすると、よりリッチなおつまみが楽しめると評判です。
お店のプロが作るごちそうも魅力的ですが、ゆっくりまったり家飲みを楽しみたい時は、ちょっと奮発して高級路線のおつまみを揃えていろいろ楽しむのもいいですね。
それでは、今年も１年お世話になりました。 飲みすぎ食べすぎには気を付けて、よいお年をお迎えください。
（柔道整復師・鍼灸師・睡眠健康指導師上級 綾田剣一 監修）
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